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藏品資訊
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蒸板

飲食用具

高:5.5 cm 厚:2 cm 徑:44 cm

登錄號:20040010003

文物說明:
蒸板是用竹片依鍋子大小編排而成的圓形蒸架,架在大鍋的上緣,在煮飯時利用下面發出的熱蒸氣,可蒸熱或蒸熟架上的菜餚,一舉兩得。一般蒸架的鍋蓋要用凸起的蓋,不宜用平的鍋蓋。另外竹片平行排列編製,蒸煮食物時鍋內放置蒸盤,可使食物熟透並免於直接接觸鍋底的水。